Di Stefano Vegliani Attenzione!!! Oggi con lo chef Daniele Bendanti del ristorante “Oltre” di Bologna tocchiamo un mostro sacro della cucina italiana, più precisamente bolognese, ma...
Di Stefano Vegliani Con Alberto Basso, classe 1984, continuiamo a farci raccontare le ricette delle nuove leve della cucina italiana. Il suo ristorante “Trequarti”, in provincia...
Oramai manca poco al momento in cui (sperando che non ci siano ricadute) riconquisteremo un po’ di libertà. Resta il principio del distanziamento sociale e, probabilmente,...
Di Stefano Vegliani Pasquale Torrente se non ci fosse bisognerebbe inventarlo. Lui con il suo cappellino colorato, ambasciatore della Colatura di Alici, prezioso nettare che lui...
Di Stefano Vegliani Per la serie largo ai giovani, continuiamo ad occuparci delle nuove leve della ristorazione italiana. A proporre le loro ricette. Il panorama dei...
Di Stefano Vegliani Come può una rubrica dedicata ai ristoranti sopravvivere in tempi di Coronavirus, di locali chiusi? Abbiamo pensato (come tanti altri bisogna riconoscerlo) di...
Di Stefano Vegliani Il Gin artigianale is the new Birra artigianale. Oramai siamo abituati alle micro birrerie; qualcuna è stata addirittura assorbita dai grandi gruppi, cercando...
